中華そば（650円）

スッキリとしたおとなしめ豚骨醤油。
動物系比重抑えめあっさりでその分醤油ダレが際立ちますね。
中加水ストレート中細麺は茹で加減良くツルプリで旨い。
モモチャーシューは意外にもパサつきなくややしっとり。
丁寧さを感じる一杯。