背脂ネギラーメン（1250円）

三郷市の人気名店「ラーメンショップ 椿 上彦川戸店」さん出身の店主さんが独立し「福大亭」の屋号で開店したラーショ独立系統のお店です！
お好みコールは「麺の硬さ」「スープの濃さ」「油の量」全部普通！
豚のゲンコツや背ガラをベースに鶏ガラとチャーシュー用の煮豚を合わせ、じっくり炊いて旨味やコクを抽出した微乳化スープに、チャーシューを煮込んだ醤油のカエシと化学調味料でクセになる旨味の輪郭を出し、背脂チャッチャの甘みとコクでまろやかなスープに仕上げています！
古丹製麺の中加水系中細ストレートややウェーブ麺は小麦が香り、デフォはコシ柔めのモチ感に表面が滑らかで、スープを吸って絡めます！
ラーショの代名詞クマノテとごま油で和えられたネギ！、大判で柔らかい煮豚チャーシュー、ほうれん草、海苔が全体をまとめます！
ラーショ好きには外せない人気店の、美味しい一杯でした♡