蝦夷味噌（870円）

今日のお昼は東習志野のハミングロード沿いにあるらーめん天雅さんへ。
蝦夷味噌、広島味噌が二枚看板。
コンセプト的に某チェーンを想起させるも完全手仕込みの個人店さんです。
超久しぶりなので、基本に戻って蝦夷味噌870円をお願いしました。
しばし待って着丼。
コク深く優しい味噌。
札幌味噌のステレオタイプである固めの縮れ麺も良いけれど、こちらの中太麺はしっかり茹でられてモアベター♡
分厚く切られた炙りトロチャーシューは味染み抜群。
シャキッと野菜の上の肉味噌を途中から溶かし込めばパンチを増して最後までグイグイと。
美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️