手揉み鴨らぁ麺（1300円）

粒の大きな油が浮く透き通ったスープは鴨特有の甘い香りと醤油の芳醇な風味がフワッと広がる！
太さとヨレに強弱がついた太麺はツルツルと口の中に入りモチモチの弾力はスープに負けない存在感あり！
上に乗った鴨肉は香ばしい脂身と旨みが溢れる赤身といい丼のラスボスといったところか(笑)
鴨を存分に味わえる至高の一杯！