きせん
麺や のぉくれ
山口県
しろ(800円)
初訪問 鶏ガラ塩スープのしろを選択。 スープは済んでいますがバターを濃くしたような濃厚なこくを感じます。 麺は細麺で固め。最近、わかりました。細麺を使われるお店は、食べている間に柔らかくなるのを計算してリクエストがなければ固めで提供することを、替え玉は固さを確認されてました。 特筆すべきは具! チキンサラダは紫蘇が巻いてありサッパリ風味! ネギが葉ネギと白髪ネギの2つが入っていて、違う味と食感が楽しめます。 駐車場の幅が広い。提供スピードが速いなど行き届いたお店でした。