モヤシソバ（750円）

9月22日久しぶりの落語の会で練馬に来た。目当ての店が18時開店だったので、向かいの中華菜館に飛び込み温かいモヤシソバを注文する。
独特の麺でツルツルで力強い太麺。熱々の野菜餡には極細のシャキシャキのモヤシと、筍・人参・ピーマン・蒲鉾の細い短冊切りが入っている。丁寧な仕事。青ピーマンの苦味がアクセントになっている。
お酢を加えて完食しました。ごちそう様でした。