背脂煮干し（830円）

煮干しが効いたスープはカエシもキリッと効いています。背脂いっぱいですがくどさは無い。麺は太めの平打ち麺。ツルモチ食感。ホロッとやわらかなチャーシューは厚めでボリュームあり