渦潮ハイカラ

#石原ラ軍団DX
#渦潮ハイカラ
#大和肉鶏 #阿波尾鶏 #河内鴨 #国産豚骨
#国産牛骨 #昆布 #キタホナミ
#羅臼昆布
#煮干し節

動物系の出汁を下支えとして節系煮干･羅臼昆布等から丁寧に抽出したであろう出汁。
乾物系等の旨味を取り入れた円やかなｶｴｼは
白醤油なのか塩なのか柑橘系の香りも好印象

若干柔らか目でツルツルとした自家製細麺。細く刻んだ葱が爽やかな香りを演出。
分厚く切られた煮豚叉焼は柔らかく
軽く炙ってあるので香ばしくて美味い🤤