醤油らぁ麺（1250円）

らぁ麺 池島

醤油らぁ麺　　¥1,250

レベルの高い美味しい一杯でした。
鶏、豚、魚介の旨みが詰まったスープで醤油、鶏油、香味油でほのかに甘いコクのあるスープです。

菅野製麺謹製の切刃22番の細麺の茹で上げから湯切りまでにこだわりがあります。
昔、関東で流行ったパッツン系のようなボソッとした食感です。

大判の豚ロースと鶏胸身のレアチャーシューも美味しいです。

「うまみ調味料不使用」の美味しい一杯でした。
食後の残味が消せたらより良いと思います。

関東の有名店で修行され、2022年8月にこの地で開業されました。
庭園の見えるお店で菖蒲が綺麗に咲いていました。
ワンオペで受付順にこなされていますが12:00前の訪問で11組待ちでラーメン提供まで2時間掛かりましたが待合室もありました。
携帯サイトから予約も可能です。


鳥取県西伯郡大山町富長123