煮干しそば（950円）

中華そば　無限
煮干しそば　冷やしversion ¥950

梅雨の合間の暑さに負けて、裏メニューの「冷やし煮干しそば」を頂きました。
自家製麺の切刃18番の自家製麺の中華麺は冷やすと弾力がありながらしなやかなシコシコ感がたまりません。
スープは丸鶏に煮干し香るハッキリとした醤油感のある香味油が広がる仕上がりです。
フォンドヴォーライユのgeléeのようです。
濃い目の味わいが大変美味しく満足出来ます。
✨perfect✨