味玉背脂煮干（1100円）

新潟・燕三条背脂煮干ラーメンがいただけるこちらへ。新橋店は行ったことがあり、こちらは初。
やはり新橋でも感じたけど、ここの1杯は都内で最も本流に近い味！！ガツンと来る煮干し醤油に背脂の甘みが包み込む王道の味でめっちゃ美味しかった😋
普通に本場新潟にあっても食べに行くし、勝負できる味だと思います！