つけめん(大盛/スープW)（3000円）

薬味 : 美浜の塩/柚子胡椒/すだち/九条ネギ
　　 名古屋コーチン卵黄の白醤油和え/鰹昆布水
スープ割 : 魚介出汁(伊吹いりこ/指宿産鰹)

前日に予約フォームを眺めてたら奇跡的に
一人分の空きがあったので迷わず。ラッキー。
食べたかったつけ麺とご対麺。スープは両取り。
まずは麺をそのまま頂くと、今まで感じたことのない程の小麦の風味と甘みが広がる。
こんなにはっきりと感じられるとは、既に圧巻。
そこに名古屋コーチンの濃厚なつけ汁が合わさり
一口啜る度に思わず笑みが溢れてしまう。
しっとりジューシーな源氏和牛ローストビーフや
肉厚ホロホロの田原ポーク...トッピングも至高。
濃厚な味わいの卵黄に潜らせたり、昆布水との
共鳴も楽しんだりとまさに極上の食体験。
しかしここで顔覚えられる程の常連とは
一旦どんなブルジョワな方々なのか...すごい。