味玉昆布水塩つけそば（950円）

前から気になったつけそばをいただき。
先ずは麺をそのまま。続いて藻塩を掛けて、そしてつけ汁につけて。茹で加減、〆具合も良く美味しい麺ですね。つけ汁は、やや鶏油が前面に出ている印象を受けました。
具材は味玉、吊るしチャーシュー、メンマはつけ汁の中に、麺と一緒レアチャーシュー、穂紫蘇、レモン。チャーシュー二種はいい仕上がり、個人的にはレモンはいらないかな？と。残った昆布水をつけ汁に投入しスープ割り完成、完飲してご馳走さまでした。