鰹塩ラーメン（中）（850円）

ODAKYU湘南GATE3階のフードコートで以前清勝丸が入っていた居抜き店舗に出来たこちらのお店。券売機には、麺類は鰹塩ラーメンと鴨南醤油ラーメンの2種類だけ。その他はご飯系丼ぶりとトッピングと飲み物が並んでいます。左上の法則で、鰹塩ラーメン（中）を選択。着丼前から鰹出汁の香りが厨房から漂ってきて、空腹感を刺激します。スープを啜ると香りから想像していたよりも動物系スープの旨味が加わっていて、とても美味しいです。店内のポスターを見ると「鯛の頭、鯖節、宗田鰹節、本鰹節に霧多布の真昆布で出汁を取り、洗練された上質の豚と鶏のスープを合わせた」と書かれていて、旨味の理由が分かった気がしました。喉ごしの良い中細麺はスープとの絡みも良く、上に乗ったチャーシューやメンマも旨味が濃厚で、絶品の一杯でした。途中から投入した柚木胡椒による味変も極ウマでした。ご馳走さまでした。