ラーメン（950円）

何と田上家系列の真砂家が、商業施設閉店のため、関内からラーメン不毛地帯の綾瀬へ移転してきました。以前はタンメンのお店「麺工房マルオ」があった場所ですね。(現在は町田に移転)2年半ぶりにいただきます。

土曜の14時ごろで5人並んでいます。駐車場も11台あって来やすいです。
店内はカウンター12、テーブル2人×2、4人×2の作りです。店員さんたちの活気があっていいですね。
丼の温めあり。受け皿あり。丁寧ですね。味変は、生姜、豆板醤、にんにく、酢、拉麺胡椒です。

麺硬めで注文。さてスープ、こんな味だっけ？インスタントっぽさを感じる…。しょっぱ旨いんだけど、ちょっと出汁感が薄いなあ。何やら店員さんが別室から冷凍の豚ガラを持ってきて歩いている。追加するのかな？午後の仕込みかな？出汁の濃度を上げてくれ。

麺はケースに印字なしで、どこか分からず。(他の方によると麻生製麺とのこと)ほうれん草はシャキッと旨い。チャーシューはスモーキー。ニンニクを少し入れると、あ、旨い。生姜と胡椒も追加。

家の近くにできたのでまたうかがいます。
ごちそうさまでした。