U'z
客野製麺所
石川県
あっさりとクリアな煮干しと薄口醤油の味わいの中に若干のシャープさを感じるスープ、パツパツとした小気味の良い歯切れの音が楽しい自家製細麺、メンマ、チャーシュー、揚げナルトも面白い