醤油拉麺（1200円）

三連休中日の昼、休日の動きがすこぶる悪い私。
関西新店ラッシュの中でも注目度がかなり高いこちら、店名を知った時に70s PUNK好きなら瞬時にあの曲が脳内に流れる…
福はら、UMAMI、ソミーズと関わりのある店がビッグネーム過ぎて期待が高まる。
11時50分着、遠目から見て並びがないので安心すると中待ち4人。
初訪問なので醤油のデフォをポチ、手揉み麺も選べたが基本の細麺で。
並びから着丼まで25分、日曜だから許容範囲。

スープを一口、うまい！
鶏の旨みがバチッと効いてるが水鶏系のそれとは違い、魚介や豚など旨みの層が厚い。
自家製細麺はスープの中にあっても小麦をしっかり感じるおいしさ。
放牧豚のチャーシューの部位は日替わりだが、この日はバラとロースの2枚。
柔らかさよりもしっかりとした歯応えがあってジューシーさもありめちゃくちゃうまい！
海苔が味と香りが強くとてもおいしい。
メンマは薄味でそこまで特別感はなし。
ずっとおいしいスープを完飲でフィニッシュ。

大満足。
ポツンと離れたふぢとらさんからも近く、円町までの中間地点でこの地域の充実度が一気に増した。
特製だとかなり分厚いチャーシュー載ってたのが気になる…
物静かな店主はUMAMI店主が言う通りの見た目ながら丁寧な挨拶。
丼のフチがキレイだと尚良いかな。
まだ安定していないという鶏白湯を次回は食べに来よう。