生姜醤油ラーメン（760円）

あっさりとした醤油スープの底に溜まった生姜のみじん切りが、麺を食べ進めていくと徐々に表層に浮き出してきて味わいを変えていく。
通常営業日の閉店ギリギリに駆け込んでありつくことができた。これで心残りはない。