たけのり
ぶたのほし
兵庫県
とんこつ(800円)
ぶたのほし さんでの 予定なし訪問からの まさかの二枚抜き。 今日の とんこつがいつもより濃く感じたので、確かめたくなり とんこつ をおかわりでオーダー。 店主さんにお尋ねしたところ、今日の骨はいい骨だったとのこと。 煮詰まり加減もあるかもしれませんが、その日の骨で味が変わるなんて 繊細な料理ですね。 いつもながら、店主さん、奥さんの 接客ぶりには感心させられます。 おかげさまで、私のストレス発散もできました。 大変美味しくいただきました。 ご馳走さまでした。