えびみそ ほどほど

飲んだ瞬間にがつんとくる濃さと、にんにくの風味、あとから鼻を抜けるえびの香りがたまりません。
麺は太めでかつ、しっかりとスープに絡みます。海老の殻？身を焦がして油で伸ばしたやつでしょうか…これをスープにとかすとさらに旨味が引き立つ。そんなラーメンでした。