醤油そば（780円）

名古屋遠征 第1弾🚗

行きたいお店が別でありましたが、スケジュールの都合で行けず、こちらの希楽夢(きらむ)さんに訪麺🍜

券売機スタイル、醤油そばを味玉100円トッピングでオーダー🍜

お店によると、醤油そばは、小豆島産の本醸造濃口醤油、埼玉県産生醤油、奥出雲産再仕込み生醤油をブレンドし、貝、昆布の出汁を加え火入れした醤油ダレと合わせているそうです。

感想ですが、かなり和風な感じで、上品かつ優しい味わい、でもしっかりコクのある美味しいスープでした😘

麺は切歯12番平打ち中太麺、茹で加減は柔らかめ、麺とスープの絡みはかなり絶妙、平打ちの麺がスープを幅広に持ち上げます、一気に平らげてしまいました🎵

また柚子皮の千切りによって、爽やかな味わいも感じられて、良いアクセントになってます☺️

具材は豚肩ロースのチャーシュー、味玉、極太メンマ、海苔、青刻みネギ、白髪ネギ、かいわれ大根、柚子皮の千切り⤴️

真空低温調理のチャーシューはかなり美味でした😘

今回試してみて良かったですが、備え付けの黒胡椒、黒七味で、味変が楽しめます☺️

お店はカウンター席しかありませんが、駐車場は他店舗と共有のようなので停めやすいですね🚗

お店の壁には、レコード盤でしょうか？が飾られており、お洒落な雰囲気、店主のご趣味でしょうか😊

また店内は清潔な印象を持ちましたね⤴️

実はこのあと、2杯目、塩そばを頂きました（笑）
→続く🍜

一旦、ご馳走様でした🙏