鶏白湯SOBA（980円）

今日は某ホテルにて会合、お昼が食べれず16時にようやく打合せ終わり💦

人類みな麺類さんに初訪麺したかったけど、夕方にまた打合せ入ってしまい断念😭

近場でと言う事で、JR大阪駅 ルクア大阪の地下2Fの飲食店街にある、こちらのお店、銀座 篝(かがり)さんに初訪麺🍜

ミシュランガイド・ビブグルマンを2回受賞した銀座の行列店との事😊

夕方の為、並びはなく、すんなりと入れました、ちなみにこちらのお店、前金スタイルでした、支払い後、席に案内されます👌

和風のモダンな店構え、見た感じラーメン屋さんには見えません、それもあるのか分かりませんが、入店時にいたお客さん、10人中7人が女性でした⤴️

前金時、女性店員さんに看板メニューを聞いて即決、鶏白湯SOBAをオーダー🍜

とにかく、ビジュアルがまず美しいです！盛り付けが綺麗で、ラーメンというより日本料理の１つの作品のようです🎵

前置きですが、白湯系、そんなに好きじゃないです、クリーミーなポタージュ系がラーメンらしくない気がして（笑）しかし、スープを一口、ん！これはめっちゃ美味しい！濃厚だけど、天一のようなどろ系では無いです、サラサラしていて後味すっきり、これは飲み干せるやつです、この中にどれだけの鶏の旨味が凝縮されているのか、思わずにやけました（笑）今まで食べた鶏白湯系ではダントツで間違いなく最高の一杯です、食べた事ない方、鶏白湯が好きな方は是非、食べてみて欲しいです😘

具材は、鶏チャーシュー、南瓜、筍、ミニトマト、どうも季節によって変わるっぽいです、チャーシューはかなり美味です⤴️

麺は中太ストレート、白湯スープとの相性が絶妙にマッチしてます、モチモチで艶ありプリプリで食べ応えあり、お箸が止まりません！

一緒に小皿に出てくる、すりおろし生姜とフライドオニオンも混ぜながら味の変化を楽しめます、個人的にはフライドオニオンは相性最高でした！

今回は使ってませんが備え付け調味料に、有機玄米酢、黒七味が置いてました。

レギュラーメニューで、osakaだしSOBA、蛤と牡蠣 汐SOBA、蛤と牡蠣 醤油SOBA、他につけ麺や、今なら限定で鶏白湯味噌SOBAもありました、これは食べてみたいですね、いつまでだろ？

あと、おススメ教えてくれた女性店員さんがすごく綺麗な方でした☺️(すいません笑💦)

お見送りまでありがとうございました🎵

ご馳走様でした🙏