『清湯そば 芽麦』 【 ジェイアール名古屋タカシマヤ「第1回 大東海・北陸展」】 ・栗ノ木の麦そば 塩醤油

​催事でまたまたリピート訪問！
夜でも限定が残っていましたが、今回いただいたのは、芽麦さんの前身「栗ノ木」の看板である「麦そば 塩醤油」！

レンゲですくった一口目から、ハマグリとシジミの濃密な貝のダシがじわ〜っと広がって一気に引き込まれます！

そこに香ばしいシロエビや羅臼昆布の深みが重なりつつ、雪塩と魚醤・白醤油のコクで後味がどこまでもクリア！

​そして「未さく」特注の麺がとにかく秀逸！

しなやかなすする心地とほどよいコシがあり、小麦の風味がスープと合わさって噛むたび思わずニヤけてしまう美味しさです！ 🥢💯✨

​あっさり系の見た目なのに旨味の詰まり具合がハンパなく、最後の一滴まで夢中で飲み干しちゃいました！

​名古屋の催事でこれだけのクオリティを見せつけられたら、もう富山の実店舗へ直接突撃するしかないですね！ 🤤👌✨

​今回も本当に美味しかったです！ 🤤😍🫶✨

ご馳走様でした！ 🙏✨