醤油 雲呑中華そば（1050円）

表現しがたい塩味と甘味のバランス、醤油のキレと素材の風味、麺の茹で加減など全てが好みかも。後半スープに広がる胡椒もすごく合う。美味すぎて、というか好みにドンピシャすぎてびっくりした。