やまめん
麺屋たけ井 阪急梅田店
大阪府
つけ麺 大(1260円)
いわゆる“またおま系” 京都城陽にある本店によく通ったのが懐かしい。シメられて存在感のある中太麺に濃厚な豚骨魚介のつけ汁がマッチ。ほんの少しであるが柚子皮のアクセントも絶妙なり。〆はスープ割まで