背脂煮干そば（1100円）

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成増 伊東中華そば

【今日の一杯】
今日の昼は成増の人気店「伊東中華そば 」で背脂煮干そば1100円＋味付替玉（鶏油）300円を注文！

近くの超人気店べんてんを目指すも、残念ながら閉店時間の50分前の13時40分で既に麺切れ💦
ある程度想定していたので、直ぐ近くの伊東中華そばへ！

13時42分到着、外待ち3人、50分店内、14時3分提供！

初訪問の前回は、特製煮干そばを頼んだので、今回は限定の背脂煮干そばを注文！

口に含んだ瞬間、上品で癖のない煮干の風味が広がる、旨みの強い絶品スープ！
表面を覆う背脂によりややこってり感もあり、物足りなさを微塵も感じさせないのもいいところ☺︎

合わせる麺は、菅野製麺製の多加水極太縮れ麺☺︎
流行りので揉み麺の様で、喉越し良くもっちり食感！

チャーシューは、バラの低温調理と煮豚？の２種☺︎
豚本来の旨み十分で、高レベル！

バラ海苔とカイワレがいいアクセント！

味付も替玉一玉分と十分な量で、味付けもよく、これで300円とはコスパも最高！

やはりこのレベルのらーめんが、ほぼ並ばずに食べられるのは非常にありがたい☺︎

とても美味しく頂きました😋

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