醤油そば（800円）

2023-101杯目(4月21杯目)
🍜⭐醤油そば
🏠中華そば 幻六
🗾埼玉県朝霞市東弁財1-3-10     
🚉朝霞台駅 🚶1分
💤水 Wednesday
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TP3.71(554件)埼玉県21朝霞市1
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2023/4 土曜夜 初訪問

19時到着し外待ち5人目
すんげぇちっさいボックス小屋な店舗
2人組を飛ばす形で早まり1915入店
食券を買い、厨房前のカウンターに着席

⭐醤油そば¥800

牛骨と豚骨じっくり炊き、鶏ガラを加えてさらに炊き込み、仕上げに昆布やはまぐりなどの出汁をブレンドされたスープは、三獣のリッチな旨味に蛤がふっくら感増しの癒しを与える
リッチ❣と呟いてしまう♪
麦とオリーブ思い出させる感じ？
香り高い三つ葉が奥ゆかしさを醸し出す😍

自家製の麺は約1.5x2.5mm断面の多加水ストレート中太麺
プリモチややシコな啜り心地で芳醇な小麦感
リッチなスープを真っ向から受け止める圧巻の小麦風味
ていうかめちゃくちゃ旨いヽ(^◇^*)/

具材は、チャーシュー、海苔、三つ葉、拍子切りネギ
チャーシューは群馬銘柄豚“あわ雪ポーク”
蕩けるような旨味ジューシーなやつ♪

強くオススメされる卓上山葵を投入すると更に割烹らしさが深まる
激ウマ😍