濃厚煮干そば（1000円）

濃厚系の煮干は差別化が難しくなってきたなー
煮干し自体の濃厚さと合わせる動物性の組合せ
スープに合わせる麺も選択肢はある
トッピングは玉ねぎ、レアチャーシュー、海苔などがメジャーか
こう考えると、ずば抜けて印象的な一杯は出て来にくい

ここの煮干しはその典型
麺がパッツン系ではなく、中太の加水多めのツルッとタイプ
悪くはないけど、差別化難しい一杯