チャーハン定食(担々麺)（1260円）

来来亭みたいな黒い炒飯、家で再現しようと
自作しても 黒く色がつかないンだよなー
( ･᷄д･᷅ )なので今日は炒飯注文して店での
調理を見学してみた|ω･`)なるほど数回に
別けて とろみのある醤油(たまり醤油?)を
投入して強火力でｼﾞｭｩｼﾞｭｩ焼いている
そして飯が白飯ぢゃなくて予め炊き込んで
茶色く色付いている(さくらご飯的な)のね
更に手際が良い😲炒飯は調理速度が
決め手の１つらしいけど良いもの見せて
もらいました🤗家で真似しようっと