中華そば（750円）

1946年創業の生き字引。暖簾も看板も新装された塩竃の老舗。更科本店 閉店した金富士に次ぐ塩竃らーめん御三家の一角。 
中華鍋カンカン炒めたラードと香ばし醤油ダレ漂う激ウマ炒飯は香ばし焼豚に刻みナルトと玉子搭載の塩気適度なしっとり設え。

サバ節独特酸味推しの豚旨味と魚介節風味が鼻腔抜ける芳醇醤油。瑞々しくエッジ効かせたマツダ製麺ツルムチ細麺に出汁旨味沁みたミシ旨豚肉と味付け抜群コリコリ細メンマ盛り。
老舗提供和風クラシカル醤油と裏腹なサバ節ガツんの塩竃中華を堪能しました。

#老舗回る塩竃の旅に相応しい老舗蕎麦処が提供する伝統中華そばを#震災で津波の被害に遭ったエリアながら震災後すぐに営業を再開#塩竃神社の麓にある地元に助けられた昭和21年に産声上げた名店#中華そばチャーシューメンモヤシそばタンメンのみとシンプル#人気のチャーハンと宮城県産ひとめぼれライスに麺類大盛150円#年季入るも清潔感ある4人卓6つと2人卓1つのゆったり席配置#厨房ダクト音のみの静かな店内は11時で4組10名で年輩客多し#厨房で年輩男性がガンガン中華鍋振りホールはテキパキ女性陣#女将に口頭注文すると胡椒が#温かさ滲み出る雰囲気がステキ#油分控えめ蕎麦寄せ和風ながらサバ節ガツん塩気過多の濃口醤油#浸々スープで悠々泳ぐツルモチ麺とミッシリ豚肉のシンプル構成。