喜多方ラーメン（煮干）

スープに浮かぶ粉状の煮干がガツンとくるが、嫌な苦みやえぐみは感じない。ビターなコクのある煮干感。モチモチの手打ち麺と相まって飽きずに啜れる。甘辛めの細切りメンマの食感も楽しい。