牛肉煮込みラーメン（小盛）（880円）

今日のお昼は西千葉駅北口ロータリーの高田家さんへ。
カウンター7席、テーブル3卓8席の店内は14時近い祝日の学生街でも8割程埋まる盛況。
オーダーはタッチパネル、またはQRコード読み込みでスマホから。
牛肉煮込みラーメン（小盛）880円をピッと。
お会計後、ポケベルを渡されます。
お水はセルフでジャスミン茶。
空いているカウンターに着席。
ワンオペの中、ウーバーだの持ち帰りだのオーダー輻輳。
15分ほどかかって着丼。
牛肉煮込みラーメンは牛骨スープにとろける柔らかさの牛バラ煮込みが乗っている台湾で有名な麺料理。
ですが...
出汁感の少ない甘辛のスープにやや強めの塩味。
ツルモチの太麺はなかなか楽しい食感。
卓上の辣油が胡麻の風味良く、辣油とお酢を回しかけると美味しく。
あれ？ソレって酸辣湯麺（笑）
残念なのが牛肉。
開店当初の先輩達のレビューとは全く別物。
ビーフジャーキーのような薄切り肉に。
200円値上げしてコレはちょっと...
ごちそうさまでした🙇‍♂️