塩そば（750円）

群青
塩そば　　　¥750

鶏ガラ塩ダレスープに醤油とバターを合わせた香味油風味の次世代ラーメンのような一杯で美味しく頂きました。
ラーメンの進化の最前線を感じます。

自家製切刃24番?の細麺は石臼挽きの全粒粉入りの美味しい麺でした。

トッピングは豚バラロールチャーシュースライス、焼ネギと言うシンプルながらインパクト強い一杯でした。
✨excellent✨