悪だくみ（赤海老と平目）（1500円）

昨日の牡蠣ベースに平目アラや赤エビを炊いた悪だくみ
旨味甘みがホントに強くてしょっぱさを包み込む抜群の旨さ。
桜エビネックもいい風味のアクセント。

甲殻類の悪い癖を出さずに良いところだけを抽出したワザに脱帽！