塩そば

今日は用事で休暇を取り福山へ！
その帰りに、まえだへ2回目の訪問♪

前はつけそばだったので、和そばと迷ったけど、今日は塩そばを注文♪

んー、麺が細くて硬めのプツンと切れる感じがいいね！素麺の様な細さで、まるで揖保乃糸みたい！w

スープはいりこの風味や塩麹の風味が香る塩味だけど、しっかりしている。シンプルだからこそ、素材の味をよく感じられるね。チャーシューは塩気をよく感じる仕上げだね！スープも塩気が十分あるので、もう少し塩気を抑えた方が好みかな。

本当にこのお店は丁寧な仕事をしているラーメン？そばだね♪
次は和そばだね！