味噌（780円）

vol.121

西区の新店にお邪魔しました。彩味さんの暖簾分けだそうで。
元祖村中系に対し、お味は洗練された今風の札幌味噌の典型と言った風情で、油少なめ塩分少なめの食べやすいライトなチューニングです。少なくとも湯気が出ない程の油膜はないし、塩からくて水が欲しくなる感じもありません。
次回訪問の際は醤油を試してみたいと思います。