牛骨ラーメン黒

鳥取に引き続き牛骨ラーメンのお店

ここは牛げんこつとバラ肉を煮込んだスープ

スープは見た目、ブラックに近い黒色。
脂もノーマルでたくさん。
食べ進めると縁に黒くつぶつぶが残っていて
マー油かなと思うくらい
店員さんに聞いたら
玉ねぎを焦がすまで炒めたやつが入ってるそうです。

そう言われてみれば
玉ねぎの味がしてきました😁笑

壁にコラーゲンたっぷりと書いてあったので
スープの脂の中に溶け込んでるんだなと思うと
つい1口多く飲んでしまいます笑

ネギ(200)×1

ネギの盛りは最高👍
このスープにはこの量のネギが必要です！
牛骨臭くなく
焦がし玉ねぎで香ばしかったです。