牛骨胡麻味噌担々麺 5辛 〆のチーズ飯（1500円）

だいぶ春めいた日曜
天王の牛賀でランチ♪
一時は5店舗ほど展開していたけど
本店も無期限休業になってしまい食べられるのはココだけになりました

牛賀といえば牛骨スープで
それを使った担々麺をチョイス☆
今まで3辛4辛を食べてきて今日はいよいよ5辛に挑戦※
観た感じは3辛4辛と変わらなく辣油の量で調整している様子
肉味噌に添えられた刻みの紫玉ねぎがオシャレですね
スープは泡立てられて濃厚 美味しく食べられる辛さです
牛骨のクセは少し残っているけど担々麺の風味とは合っていると思う
なかなか新感覚の担々麺って印象です
麺はパッツリしたストレート細麺
麺が終わったら〆のチーズ飯を投入♪
一緒にフライドガーリックも載せると味変にもなる◎
残っていた肉味噌玉ねぎの食感も良く美味しく完食◎
丼の底には大安の文字がありました

店舗を減らし勢いが薄れた感はあるが
独創的であり維新的なお店