御山全部乗せラーメン（1680円）

ラーメン納めは新宿三丁目。「御山拉麺」にて、御山全部乗せラーメンを。

ミシュランの一つ星（を取った人が監修した）ラーメンだそう。メニュー的にも場所的にも酒頼んで欲しそうな構成ですが、そうはいかん。

九州が本拠のお店のようで宮崎地鶏、鹿児島の牛骨、九州の醤油がベースの一杯。麺も九州の製麺所のようです。濃いめの醤油に細麺の組み合わせ。大判のチャーシューはトロトロ。味玉は普通。が、なんといっても提供の丼が小さっという感情。その分深いんですけど。チャーシューか丼いっぱいな画像ですが、絶対的に量は少ない。

辛味が別皿で提供され途中で味変とのことみたいですが、ガラッと辛くなります。その分ベースの醤油がさらに鋭くなる印象。

券売機はなく各席にあるメニューとオーダーシートで発注。完全キャッシュレス。なのでワンオペで少しテンパり気味。急がなくていいよー思って見てました。