地鶏と昆布の中華そば平打ち麺（1300円）

行列の出来る名店と呼ばれるようになってから初訪問😅😅

本日出足遅くなり列への合流が12時前に😅ほぼランチタイムど真ん中でしたが列は予想よりも少なく8名程度でラッキー😁

そんなに待たずに店内へ😁
カウンターに座ると前払いらしくトレーがカウンターに設置されてました😁😁

程なく着丼です❢
麺線がしっかりと整えられてて凄い綺麗な設えです😁

鶏の旨味に昆布の旨味イノシン酸とグルタミン酸がしっかりと絡み合っていつも言われる化学反応を起こす!!この旨味に小豆島の正金醤油の香ばしさと旨味が加わる事でさらなる化学反応が😁😁😁

麺屋棣鄂謹製の中細平打麺をしっかりと茹でて柔らかめ仕上げでスープとの絡みが半端なくエエ感じです❢

麺線が綺麗に整われてるのでトッピングは至ってSimpleにネギとチャーシューが端に寄せられで綺麗な麺線と漆黒のスープのみがうんとクローズアップされてます😁😁😁

食べ進めていく内に旨味が若干強すぎる感は若干ありますがそれでもこの旨さの連鎖は並んでも食べたくなる旨さです❢

全メニュー制覇したいのでこれから高い頻度で通いたいです❢

ご馳走様でしたm(_ _)m