わんたんそば（970円）

６月９日（水）　初訪問。


本日２軒目。


本当は横浜の本店に行く予定でしたが、
コレットマーレからすぐそばにあるので、
手っ取り早くコチラの店舗へ😅

横浜市役所、移転したんですね！
最近まで知りませんでした💦
桜木町に移ってたなんて👀


その中に維新商店さんが入っております！
こちらも時雨さん同様、
フードコート内にあります。


ワンタン狙いだったので、
わんたんめんをオーダー😆

ビジュアル良いですね〜🤗
具沢山な感じがそそります♪♪♪



スープは
酸味のある、でも甘さもほのかにある、
キリッとしたコク深い醤油ベースに生姜がかなりきいています！
ガツンとくるパンチのきいたスープ💪
背脂がほどよく浮いています。


麺は中太縮れ麺。
少し太めに感じました😊
なので食べ応え充分！！
芯の部分はアルデンテ、外側の面は水分多めでモチモチ食感。
歯応えが楽しい麺です👍✨


ミズクラゲのような可愛いフォルムのワンタン！
これは美味い〜よ〜❤️
まるで肉汁たっぷりの小籠包を食べてるような感じです😍
皮はモチモチ、
中の餡は肉汁ジュワ〜！！
これがこの濃いーいスープとよく合〜う🤣


チャーシューはスモーキーで、
ちゃんと存在感があります👍
薄切りだけど柔らかくて歯切れが良い😊
美味しいので増しても良いかも⭕️

穂先メンマは２本。
しんなり柔らかくて味付も丁度いい☺️
これもまた歯切れの良い上質のメンマ。



ただ、ラーメン自体は味が濃いめなので
食べ進めていくとしょっぱさが重なってきて
最後の方だけ飽きてくる（笑）
大盛りはしないけど、また食べたい一杯です💕