房州節昆布水つけそば大盛（1250円）

1150+100

人生二度目の「昆布水」、粘度は高めだけど、味は薄め。付属の「鰹塩」を振りかけて食べるスタイル。
鰹塩なしだと、そのままは厳しい。つけ汁は美味いが、昆布水の粘度が高いため、一挟みの麺量が多いと、表面にしかつけ汁が付かず、味が薄く感じてしまう。麺をつけ汁の中で少し泳がせると、全体につけ汁が周り良い感じ。
昆布水一軒目が高野だった弊害か？『高野ウォーター』の偉大さを改めて実感。自分の中で、「高野の昆布水」が基準になってしまっている。今後、昆布水との付き合い方を考えなくてはいけない。