旨辛痺麺（1000円）

　土曜日の10時45分着。待ち客12人。
　11時開店。席数14席。一度に4杯提供なので、回転もGOODです。
　有楽町線・護国寺駅から徒歩約8分。三鷹の人気店「鶏こく中華 すず喜」で修業。2025年4月に開業したお店です。
　今回いただいたのは、旨辛痺麺（1,000円）。唐辛子と花椒が香るスープは、刺激の中に旨みがあり、ニンニクも効いた中毒性のある味わい。太めの麺によく絡み、豆腐やニラもたっぷり。とろとろに煮込まれた豚バラ軟骨は、肉がほろりと柔らかく、ゼラチン質のプルプルした食感も絶品でした。
　今日も素晴らしいお店と一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝。ご馳走様でした。