鶏そば 馨 ~生ハムと茸のぺペラー~（1900円）

危うく食べそびれるとこだった今月の。

鶏ベースの「冷たすぎない」スープは、茸の旨味、香りとニンニクの効いた鶏油とブラックペッパーの荒々しさが同居しており、スープを掬う場所、持ち上げる麺の量で味のイメージが変化していく不思議な一杯。
後から味変のレモンの効いたスープをかける事でさらにさらに。

毎月毎月凄いもんだ。まったく恐ろしいぜ。