ベアナックル
中華蕎麦 とみ田
千葉県
つけめん(並)+特選全部乗せトッピング(2250円)
麺はまるでうどんの様なコシがありそのまま食べても美味しい。 スープは濃厚豚骨、臭みもなくとても上品で甘みがある。 トッピングのチャーシューは様々な部位を異なる調理法で作っており色んな味が楽しめる。 割スープには煮干しが入っているので魚介感が加わる。 柚子を入れてもらい最後はさっぱりと〆られる。 全てにおいて完成度が高くぜひまた行きたい。