@yumi
つけ麺道 癒庵
山形県
辛味噌ラーメン(950円)
お出汁の効いたスープにお味噌と胡麻が合わさり 薄めでどこか物足りない…。 ここに辛味噌を溶かすことで、 ちょうど良いバランスのスープが完成。 麺はモチモチの中太縮れ麺で 小麦の味が引き立つ旨さ。 麺だけでも美味しく頂けます。 お肉、きくらげ、もやし、メンマと 具材も豊富で食感も楽しい。 本日も美味しく頂きました。