煮干らーめん（1100円）

代々木上原のヘアサロンへ来たので幡ヶ谷まで歩いて阿佐ヶ谷行きのバスに乗り、さらに歩き高円寺の大一市場内のこちらへ。

片口、平子、背黒、アジなど常時4〜6種類以上の煮干を使っているという、煮干100%の煮干らーめんを。

煮干の旨味が心地良く、温度が下がっても生臭さ等は感じられず飲みやすいスープです😋
レンコンで隠れてますが玉ねぎと長ねぎ、赤紫蘇の芽の部分が乗ってました🌱
岩中豚と大山どりのチャーシューも美味！

昆布水つけ麺も食べてみたい、また次回。