大盛り熟成らー麺+味玉（1100円）

　食べログのラーメンOSAKA百名店2025をコンプリートするのに、水土日休みの昼営業のみと最大の難題店やったけどやっとこさ行けました。この間まで諸事情で休んではって再開してからすぐの訪問です。
　スープは、鶏ガラやモミジを強火で長時間煮込んだ白湯に魚介ダシを合わせてからの醤油ダレである。粘性はサラッとしている。一口飲んでみる。鶏の旨味やコクがしっかりあるし、それ以上に魚介と醤油が結構効いてる感じで、これはこれでなかなか美味いなあ。
　麺は、自家製の太い平打ちストレート麺である。小麦風味あってモチっとしててコシもあるし食感も良くって美味いなあ。
　チャーシューは、豚バラロール肉と豚肩ロース肉が入ってる。バラ肉の方は、トロトロっと柔らかくって脂身甘くって美味いなあ。
　トッピングの味玉は、トロ身具合もダシもいい具合にしゅんでて美味いなあ。
　総括すると、完成された鶏白湯魚介醤油で美味かったです。この店には、過去4回くらい前を通ったけど、いつも外待ち大量で諦めてきました。今日は、外待ち7人やったんで並んでみました。オペレーションも良く、流石の慣れた感じで思ってるより早く食べれました。また機会があれば、もう一品の淡成らー麺を食べたいなあって思いました。