明太醤豚骨ラーメン（980円）

辛口の豚骨ラーメンと坦々麺の中間といった感じの味わいです。ネーミングに明太醤と有りますが明太っぽさは全く感じませんでした。って言うより、そもそも明太醤って何なんだろ？調べてみたら…

「明太醤（めんたいじゃん）」は、福岡のふくやが販売する、明太子に唐辛子やXO醤、味噌、綿実油などを加えた旨辛い万能調味料です。

との事でした。

明太醤の味わいは別としても、肉そぼろの旨味とモヤシの食感が良く美味しく頂けました。