背脂まぜそば（味玉、きくらげ、ほうれん草）（1320円）

　背脂まぜそば1050円、味玉120円、きくらげ150円、ほうれん草
　日曜日の13時着。満席のため数分待ち。後ろにさ5人程の行列。
　京成ちはら線おゆみ野駅から徒歩5分。
　JUNK NOODLE FACTORYさんからのリニューアルしたお店。系列店にはNOODLE・SP・CRAFTさん。旭郎山さんのグループです。
　カフェのようなお洒落な店内が魅力的です。
　タレは豚骨醤油スープ。背脂が入ることで甘味やコクが増します。そして、いっぱいの具材をよく混ぜると色々な味がしてとっても美味しかったです。
　具材は、背脂、チーズ、玉ねぎ、三つ葉、ほうれん草、のり、きくらげ、チャーシュー、味玉。卓上には、お酢、おろしにんにく、こしょう等々。共有場所には、生姜、マヨネーズ、ガーリックチップなどなど。味変調味料が豊富です。
　途中でお酢やマヨネーズをかけ最後まで美味しく頂けました。今日も素敵なお店と一杯に出会えたことに感謝します。今日もラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。